MUSKA PRASA DOLMASI BULGUR VE PİRİNÇLİ

muska şeklinde Pırasa Dolması İçin malzemeler

 4 adet pırasa

 Haşlamak için su

İç malzemesi için

 Bir buçuk su bardağı pirinç

 1 bardak bulgur

 Bir buçuk yemek kaşı salça

 Bir adet büyük soğan  soyulup ince doğranır

 3 diş sarımsak soyulup ince kıyılır

 Bir çay kaşığı karabiber

 Bir çay kaşığı pul biber

 3 çorba kaşığı zeytinyağı veya 1 çorba kaşığı  sıvıyağ

 Yarım demet maydanoz

Pişirmek için

 Bir çorba kaşığı tereyağ(50 veya 75 gr kadar )

 Üç su bardağı su

Muska şeklinde Pırasa Dolması Nasıl Yapılır

 İç  malzemesi için soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın ,maydanozu ince ince kıyın

pirinci,kıymayı,salçayı,baharatları,sıvı yağı ve tuzu hepsini karıştırıp harcınızı hazırlayın.

 Pırasaların yeşil yaprakları da varsa üç parçaya kesin üst kısımda üzerine bıçakla çizik atın.

Kaynar suda 3 dakika haşlayın,suyunu iyice süzerek bir kaba alın.

 haşlanan pırasanın 1 yaprağını alın bir köşesinde çay kaşığı kadar iç malzemesi yerleştirin

ve üçgen olacak şekilde baştan başlayın her defasında tam tersi hizaya doğru katlayın.

 Pırasanın kullanmadığınız kısımlarını tencerenin alt kısmına yerleştirin. Muska dolmaları

hafif üst üste gelecek şekilde tencereye sıkı bir şekilde dizin, tereyağının küçük parçalar

haline getirin muska sarmasının üzerinde serpiştirin.

 Suyu, karabiberi, pul biberi ve tuzu iyice karıştırın, pırasa dolması üzerine ilave edin kısık

ateşte kaynamaya başladıktan 35 40 dakika pişirelim, Ocaktan alın.

  Muska şeklindeki pırasa dolmalarınızı dinlendirip tabaklara koyarak servis yapalım.

 Afiyet olsun

ŞİNASİ KARANLIKOĞLU

Antalya /Alanya  Alan xafıra delux resort spa

Mutfak Şefi

www.mudurnuhaber.com