Şinasi Usta dan Lezzet tarifleri ( KURU SOĞAN DOLMASI )

Şinasi Usta dan Lezzet tarifleri 

KURU SOĞAN DOLMASI

malzemesi

 Kuru soğan (her soğandan 4-5 adet çıkıyor)

 1 çay bardağı pirinç

 1 çay bardağı iri bulgur

 1 yemek kaşığı domates salçası

 1 yemek kaşığı biber salçası

 1 adet doğranmış soğan

 2 diş sarımsak soyulup ince kıyılır

 1 çay bardağı sıvı yağ

 Yarım çay bardağı zeytinyağı

 Yenibahar, pul biber, karabiber, tuz

 Maydanoz

Hazırlanışı

Öncelikle kişi sayısına göre soğanları ayarlayın. Kaynayan suya soğanları tüm olarak soymadan atın,

yumuşamaya başlayınca soğuk suya tutun.

Soğumasını bekleyin. Bu arada salçayla baharatları ve

yağı özleştirin.

Maydanoz, pirinç, soğan,sarımsak ve bulguru ekleyerek harcınızı oluşturun. Soğanları

soyun. Kenarından sıkıca bastırarak soğanın birbirinden ayrılmasını sağlayın. Her bastırdığınızda

halka halka soğanın çıktığını göreceksiniz.

Yaprak gibi olan soğanın içine harçtan koyun ve sarın.

Üzerini geçecek kadar su ekleyin üzerine düz bir tabak koyarak dağılmasını engelleyin. sonra kısık

ateşte pişirin.

Piştikten sonra tabaklara alıp yanında süzme yoğurtla servis ederiz.

Afiyet olsun.

ŞİNASİ KARANLIKOĞLU

 

Antalya /Alanya  Alan xafıra delux resort spa

Mutfak Şefi

www.mudurnuhaber.com