Etiket: ahçı

Yayım tarihi

AKPAB’ IN YENİ BAŞKANI MUDURNU’LU

AKPAB IN YENİ BAŞKANI MUDURNU LU
1998 yılında kurulan Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği (AKPAB) aynı zamanda Türkiye Aşçılar Federasyonu’na bağlı olan Akpab 11 Mart Pazar günü tek adayla seçime gitti.
2015 -2018 yılları arasında görev yapan ;Titan otol mutfak koordinatörü Baki Budak Görev süresini doldurup yerine tek aday olan Alaiye otelleri  Mutfakşefi  ;Şinasi Karanlıkoğlu’na dernek başkanlığını devretti, Baki başkana ve yönetimine Emeklerinden dolayı teşekkür ederiz.
Yönetim listesi
1.       ŞİNASİ KARANLIKOĞLU      Yön. Kurulu başkanı
2.       ZEKAİ ADEMİR                       yön. Kurulu başkan yardımcısı
3.       YUSUF AKARSU                     Yön. Kurulu başkan yardımcısı
4.       YAŞAR ÖZKÖK                         Genel  sekreter
5.   Şinasi Karanlıkoğlu: ESHABİL KARAMAN               Fuar ve festival sorumlusu
6.       HİDAYET KIZILARI                    Basın sözcüsü ve Derneklerle iletişim sorumlusu.
7.       BEKİR AYYILDIZ                         Muhasip
YEDEK YÖNETİM:
1.       HAKAN KIRAÇ
2.       SEDAT ALPARSLAN
3.       HASANŞAHİN
4.       MESUT ACAR
5.       FATMA DİZDAR
6.       İDRİS DURMUŞ
7.       MUSTAFA ÇETİNKAYA
DENETLEME:
1.       NAZİF SÖNMEZ
2.       CEVDET ALTOK
3.       RAMAZAN TUNCER
YEDEK DENETLEME:
1.       ÖKKEŞ İLGEN
2.       HAŞİM HÜSEYİN SÖNMEZ
3.       İBRAHİM ÖZDEMİR
DİSPLİN KURULU:
1.       MUSTAFA OYNAR
2.       SELİM ACAR
3.       RAMAZAN ÖZKAYA
DİSİPLİN KURULU YEDEK
1.       HÜSEYİN GİLİK
2.       VESİYLE UYSAL          “  gıda mühendisi.”
3.       DÜRDANE SÖNMEZ  “ Diyetisyen.”
DANIŞMA VE DİVAN KURULU:
1.       BAYRAM ERGÜN
2.       BAKİ BUDAK
3.       ZEKİ YILMAZ
GIDA MÜHENDİSİ:
1.       VESİYLE UYSAL
DİYETİSYEN:
2.       DÜRDANE SÖNMEZ
www.mudurnuhaber.com
Yayım tarihi

Şef Rudolf Van Nunen Yumurta Pişirme Sertifikası verdi

Şef Rudolf Van Nunen Yumurta Pişirme Sertifikası verdi 

Bolu nun Mudurnu ilçesinde   Mudurnulu Turizmci   Mehmet ULUSOY un Butik oteller  bünyesine yeni kattığı  Butik Otel  Melek Hotels in açılışına Sinema ve İş dünyasından renkli isimler katıldı.

Açılış sonrasında Dünyaca ünlü  Şef Rudolf Van Nunen   Vadofone Türkiye İcra Kurulu Başkan Yardımcısı Sinan KIZILDAĞ a  Yumurta Pişirme sertifikasını verdi.

Mudurnulu Turizmci Mehmet ULUSOY  Mudurnu’ya gelen Misafirlerimize Konağımızda Yumurta pişirmesini öğretip sonrasında ise    Usta Yumurta Pişirme  sertifikası vereceğiz, ilk sertifikamızı  misafirimiz Sinan KIZILDAĞ’a    Şef Rudolf Van Nunen verdi dedi.

Ulusoy, bir yumurta bile pişiremiyormusun sözünden yola çıktıklarını ifade ederek , artık bundan sonra Mudurnu’da   Yumurta pişirmesini öğretip Sertifikalandıracağız dedi.

Haber&  Foto: Aydın ÖZPELİT

 

www.mudurnuhaber.com

 

Yayım tarihi

Şinasi Usta dan Lezzet tarifleri ( Domatesli Makarna )

Şinasi Usta dan Lezzet tarifleri  ( Domatesli Makarna )

1-DOMATESLİ MAKARNA 5 kişilik

MALZEMELER

1. Spagetti 500 g

2. Su 2 litre

3. Tuz bir tatlı kaşığı

4. Zeytinyağı bir kahve fincanı

5. Gravyer peyniri 100 g (rendelenmiş)

HAZIRLANIŞI

Tencereye su koyulup tuzun yarısı ve yağın yarısı suyun içine atılır ve kaynatılır. Kaynayan suya

spagettiler kırılmadan atılır. 8 dakika haşlanıp süzdürülür. Artan yağ tencereye koyulup ısıtılır,

spagettiler ilave edilir üzerine kalan tuz eklenip spagettiler kırılmadan karıştırılır. Hazırlanan spagetti

tabaklara koyulur, üzerine napoliten sos dökülür ve onunda üzerine gravyer peynir eklenip servis

edilir.

Afiyet olsun.

ŞİNASİ KARANLIKOĞLU

Antalya /Alanya  Alan xafıra delux resort spa

Mutfak Şefi

www.mudurnuhaber.com

Yayım tarihi

Şinasi Usta dan Lezzet tarifleri ( KURU SOĞAN DOLMASI )

Şinasi Usta dan Lezzet tarifleri 

KURU SOĞAN DOLMASI

malzemesi

 Kuru soğan (her soğandan 4-5 adet çıkıyor)

 1 çay bardağı pirinç

 1 çay bardağı iri bulgur

 1 yemek kaşığı domates salçası

 1 yemek kaşığı biber salçası

 1 adet doğranmış soğan

 2 diş sarımsak soyulup ince kıyılır

 1 çay bardağı sıvı yağ

 Yarım çay bardağı zeytinyağı

 Yenibahar, pul biber, karabiber, tuz

 Maydanoz

Hazırlanışı

Öncelikle kişi sayısına göre soğanları ayarlayın. Kaynayan suya soğanları tüm olarak soymadan atın,

yumuşamaya başlayınca soğuk suya tutun.

Soğumasını bekleyin. Bu arada salçayla baharatları ve

yağı özleştirin.

Maydanoz, pirinç, soğan,sarımsak ve bulguru ekleyerek harcınızı oluşturun. Soğanları

soyun. Kenarından sıkıca bastırarak soğanın birbirinden ayrılmasını sağlayın. Her bastırdığınızda

halka halka soğanın çıktığını göreceksiniz.

Yaprak gibi olan soğanın içine harçtan koyun ve sarın.

Üzerini geçecek kadar su ekleyin üzerine düz bir tabak koyarak dağılmasını engelleyin. sonra kısık

ateşte pişirin.

Piştikten sonra tabaklara alıp yanında süzme yoğurtla servis ederiz.

Afiyet olsun.

ŞİNASİ KARANLIKOĞLU

 

Antalya /Alanya  Alan xafıra delux resort spa

Mutfak Şefi

www.mudurnuhaber.com