Şalgam suyu nelere iyi gelir?
Şalgam, Curiciferae familyasından Brassica cinsine ait bir bitkidir. Kökü ve yaprakları için ekilir.
23 Ekim 2014 Perşembe 19:09
Şalgam, Curiciferae familyasından Brassica cinsine ait bir bitkidir. Kökü ve yaprakları için ekilir. Bileşiminde kalsiyum ve demir gibi madensel maddeler ile A, C ve B grubu vitaminleri bulunur.Şalgam suyu yapımında maya olarak genellikle ekşi hamur kullanılır.Şalgam suyu kırmızı renkli, bulanık, ekşi lezzetli ve fermantasyon ürünü bir içecektir.
Vitamin ve mineral miktarları yüksek olan bu hammaddelerden yapılan şalgam suyunun insan sağlığı için şüphesiz pek çok faydaları vardır.
Şalgamın faydaları arasında ilk sırada hiç tartışmasız kansere karşı koruyucu bir etkiye sahip olması ye alır. Şalgamın içerisinde bulunan etken maddeler hücrelerin DNA yapılarını korumaya yardımcı olurken kanserli hücreleri baskılayarak kanserin ortaya çıkış sürecini yavaşlatmakta ve kanserli hücrelerle savaşmaktadır.
Şalgam çok zengin bir potasyum kaynağı olmakla beraber bu özelliği sayesinde yüksek tansiyon hastalarına tavsiye edilmektedir. Çünkü şalgamda bulunan potasyumun tansiyon düşürücü ve dengeleyici özelliği bulunmaktadır. Ancak düşük tansiyon rahatsızlığı bulunan kişilerin şalgamı kontrollü tüketmeleri ve şalgama bağlı olarak tansiyonlarını daha da düşürmemeleri gerekir.
– İştahı açar,
– Laktik asit içerir,sindirimi kolaylaştırır.
– B grubu vitaminleri içerir, sinirleri yatıştırır.
– Mide ve karaciğere faydalıdır,
– Kalsiyum,potasyum ve demir içerir, kemik ve dişleri kuvvetlendirir.
– Afrodizyak özelliği vardır.
– 100 gramında 20 kalori olan şalgam,A-B-C vitamini içerir. Kalp, damar ve göz sağlığı için faydalıdır.
– Vücuttaki toksinleri atmak,kolesterolden uzaklaşmak, stresten kurtulmak için bolca yenip, suyu içilir.
– İdrar söktürücü,romatizma, nikris ağrılarına, mafsal şişliklerine, böbrek kumu ve taşının dümsine, apse, dolama, kan çıbanı, donma,ergenlik sivilceleri, egzama, göğsü yumuşatıcı, akciğer ve bronşları temizler, boğaz iltihabına, pekliğe, şeker hastalarına verilir.
– Toksinleri atmaya yarayan, süt asidi, fosfor, kalsiyum, potasyum, stresiönleyip sinirleri yatıştır.
– Şeker ve vitamin yönünden çok zengin olan şalgam arsenik, kalsiyum ve madeni tuzlar içerir. Kansızlık için ideal bir ilaç olup,yaprakları da kökü gibi kalsiyum demir,bakır ve iyot içerir.
– Vücutta şişliklerin üstüne konduğu gibi,el ve ayağı donanlara haşlanıp lapası sürülür.
– Haşlanan suyu ile saçlar yıkandığında beyazlaşmayı önler.
– Kökünün haşlanıp içilmesi sindirim güçlüğünü giderir. Nikris hastalığına iyi gelir.
– Akciğer ve bronşları temizleyen şalgam,pekliği giderdiği gibi bazı cilt hastalıklarında da merhem gibi kullanılır.
Bilindiği üzere öksürük şuruplarının zararları ile ilgili her geçen gün yeni açıklamalar yapılmakta ve bu zararlardan korunmak isteyen kişiler alternatif tedavi yöntemlerine yönelmektedirler. Bu nedenle balgam ya da öksürük şikayeti olan kişilerin bol bol şalgam tüketmesi tavsiye edilmektedir.
– Yaşlıların ayak üşümelerini gidermek için; kalın, etlice soyulmuş, 2 şalgam kabuğu, 1 çay bardağı ısırgan otu ile 1 litre suda haşlanıp haftada 2 gün ayaklar bu suyla yıkanır.